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限时赏味 共品春鲜——湘诚现代团餐邀您品味“春生”美食节
文 |
陈胜琴
发布时间：
2025-03-11
3月，正值万物向荣的仲春时节，湘诚现代团餐正式发布春季养生主题菜单，以“春生”膳食理念为核心，精选湖湘大地当季鲜蔬河鲜，匠心烹制春日限定佳肴。通过“一菜一故事”的创新呈现方式，为食客打造沉浸式春日美食体验。
鲜嫩春笋切成片状，放至热油锅中慢慢煎至表皮微微焦黄，内部却鲜嫩多汁，保留了春笋最本真的清香，一口下去满是春天的鲜嫩。
（宁乡高新区团餐项目——香煎春笋）
泥蒿有着“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉，来自洞庭湖区特有的野生泥蒿，流淌着水乡深处的鲜香诗韵，湘西腊肉经岁月沉淀口感咸香醇厚，这道菜将自然馈赠与人间烟火完美融合，每一口都是水乡风情的悠长回味。
（省委党校团餐项目——泥蒿炒腊肉）
香椿又名“黄金菜”，仅春天长出的嫩芽可食用，香椿芽具有独特的香味和营养价值，是一道春季特有的美食，而鸡蛋则是常见的蛋白质来源，二者搭配，口感细腻清香，一口下去仿佛将春天的味道修凝聚在舌尖。
（省机关事务局团餐项目——香椿煎蛋）
春天鲜嫩的水芹菜带着清新的气息，口感清脆，清甜中透露清雅，搭配豆豉辣椒点缀增味，韵味浓郁，令人陶醉，每一口都是春天馈赠的自然滋味。
（中蓝长化团餐项目——豆辣水芹菜）
春天的鳝鱼肉质最细嫩，黄瓜脆爽解腻，加以紫苏提香，吃起来特别过瘾，青瓜的清香与鳝鱼的鲜美交融，一口就能让人吃出它的新鲜和优质，满满的春天味道。
（地质调查所团餐项目——青瓜焖黄鳝）
蕨菜被誉为“山菜之王”，通常到了春天蕨菜便长出新芽，引得众人纷纷上山采摘。蕨菜要经过焯水处理后方可放心食用，其富含丰富的维生素、矿物质、粗纤维等，营养全面，具有很高的食用价值。
（宁乡高新区团餐项目——野蕨菜炒肉）
韭菜炒蚕豆是春季餐桌上的一道经典菜，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，营养价值高，这道菜的精髓在于韭菜的鲜香与蚕豆的软糯相结合，是春季不可错过的美味。
（泰嘉股份团餐项目——韭菜炒蚕豆）
马蹄素有“地下雪梨”之称，富含膳食纤维和钾元素，甜脆的马蹄切成小碎丁，与鲜肉馅完美结合，口感变得格外爽口，裹上糯米直接蒸，就能做出鲜鲜嫩嫩、汁水饱满的佳肴，享受自然的甜味与脆感，这一道美食深受大家喜爱。
（中信银行团餐项目——糯米马蹄肉丸）
“荠”来之，则挖之，何以解馋？唯有春风荠菜！适时而食，一道荠菜肉馄饨已成为春天必尝美食。水开下锅，看着馄饨在锅里翻滚，出锅后撒上葱花、虾皮，再淋上几滴香油，薄薄的馄饨皮隐约透着绿色的荠菜馅料，一口咬下，汤汁四溢出，简直香迷糊了。
（沪昆铁路团餐项目——荠菜小馄饨）
时令美味，匠心呈现。湘诚现代团餐以“寻味四季”为美食主线，将四季养身理念与美食相结合，遵循顺时而食理念，应四时更替推出“春生、夏长、秋收、冬藏”四季美食，让食客在品味美食的同时感受养身之道。
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